Tym razem przepis z amerykańskiego poradnika o prowadzeniu domu z lat 80 XIX wieku, w moim dość swobodnym tłumaczeniu, z przeliczeniem proporcji na nasze miary:
Proszek do pieczenia - aby zrobić: weź sześć części sody oczyszczonej, cztery porcje kwasu winowego, dwie porcje cukru (dobrze zmielonego na proszek), jedną porcję soli i dobrze wymieszaj. Robiąc ciasto, bierz łyżeczkę proszku na pół kilo mąki i porządnie zmieszaj. Jeśli proszek ma być przechowywany, wsyp go do suchych butelek i dobrze zakorkuj.
Ta amerykańska encyklopedia o prowadzeniu domu nadzwyczaj mi się podoba, odtąd obok polskich przepisów pozwolę sobie umieszczać od czasu do czasu także te zza oceanu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz