"Doświadczenie gospodarskie", "Bluszcz", 22/1876
Tylko na wsi.
Na garniec majowego masła, czyli na 9 funtów bardzo dobrze wypłukanego, bierze się trzy-czwarte funta soli grubawej, wyrobić w niej masło dobrze, poukładać upychając mocno w garnki koniecznie polewane, ponakrywać płatkami tak, aby one do masa przywarły i na wierzch ponasypywać na pół cala grubo soli, wynieść na strych do budynku słomą lub drzewem krytego, choćby było tam dobrze ciepło. Tak masło przechowywane cały rok i dłużej, jest wyborne, a do użycia wypłukane z soli w mleku słodkiem, nawet do chleba jest dobre.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz