o mazurkach? Na przykład o mazurku z massą pomarańczową, na który Praktyczny Kucharz Warszawski podaje taki przepis:
Zrobić ciasto kruche, jak w poprzednim przepisie zrobić cienki mazurek i upiec w niezbyt gorącym piecu. Dwie pomarańcze i dwie cytryny obrać ze skórek, utrzeć na tarce odrzucając pestki, wsypać 2 funty miałkiego cukru i ucierać z pomarańczami przez godzinę. Zaraz po wyjęciu mazurków z pieca nakładać grubo tą massą, ubierać po wierzchu paskami pókrajanemi z pomarańczowej skórki i wstawić w piec do obsuszenia. Dla zapachu można cukier obetrzeć o skórkę z jednej pomarańczy.
Podobny pomysł na masę pomarańczową do ciasta tutaj.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz