Polewkę ponczową poleca "Kucharka szlachecka":
Kwartę
dość mocnej herbaty rozmieszać z butelką reńskiego wina, dodać półtora
funta cukru otartego o cytrynę, dodać soku z dwóch cytryn, cztery całe
jaja i sześć żółtek, ubijać tak mocno drucianą miotełką na nie wielkim
ogniu aż do zawrzenia, w tym czasie wlewać po trosze pół butelki araku,
gdy się zagotuje, podawać w szklankach.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz