"Kucharka szlachecka" Marii Marciszewskiej przedstawia: ciastka cytrynowe
Funt niesłonego masła utrzeć na śmietanę w jedną
stronę, do tego wbijać po jednym cztery żółtka i sześć jaj całych,
ucierając i po trochu dosypywać funt mąki, a gdy będzie wymieszana
dobrze, dodać funt cukru miałko tłuczonego i skórkę od cytryny otartą o
cukier, w ostatku pianę ubitą z czterech białek i ostrożnie zamieszaj,
przekładaj łyżką z foremki pierwej masłem świeżem posmarowane mąką
posypane i zaraz upiec w peicu niezbyt gorącym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz